Pionnier des circuits courts en restauration collective, le Conseil départemental maintient, malgré l’inflation et l’augmentation des coûts des matières premières et de l’énergie, son engagement du repas à 2 € maximum pour tous les élèves demi-pensionnaires des collèges publics. Il y parvient grâce à un travail constant sur la provenance des produits (locaux), leur qualité, la juste rétribution des producteurs et la lutte contre le gaspillage. Le programme « Du 47 dans nos assiettes », c’est aujourd’hui plus de 80 % de produits frais et plus de 15 % de bio. Cette tarification particulièrement avantageuse équivaut à une économie annuelle d’au moins 120 euros par collégien demi-pensionnaire au bénéfice des familles lot-et-garonnaises.










