Choisir son millésime

À Calignac, l'Armagnac Ténarèze est produit depuis 4 générations. « Nous avons poursuivi l'activité familiale en 2008 en créant l'EARL de Lapeyrade et en ouvrant une boutique de vente directe. Nous recevons les après-midi avec visite du chai, explications sur la fabrication de l'Armagnac et dégustation gratuite », précise Brigitte, Luc et Marina Cervera. Leur spécificité est de produire uniquement de l'Armagnac millésimé : c'est-à-dire sans assemblage. « Nous faisons vieillir l'Armagnac en fût de chêne et commercialisons au bout de 10 ans de vieillissement minimum. Nos clients peuvent personnaliser leur bouteille avec une année particulière. Ils choisissent l'Armagnac millésimé directement au fût et leur bouteille est scellée à la cire. »

www.armagnac-lapeyrade.fr