Faire une pâte sablée en mélangeant 250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 œuf et ½ cuillère à café de levure chimique.
Saupoudrer le fond de tarte de 25 g de poudre de noisette. Couper 4 poires en lamelles. Les arroser de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Les déposer sur la pâte. Dans un bol, battre 2 œufs, rajouter 100 g de sucre, 75 g de poudre de noisette et 20 cl de crème fleurette. Verser cette préparation sur les poires. Parsemer 50 g de pépites de chocolat. Enfourner 30 min (200°C).
Laisser refroidir et badigeonner le dessus de confiture (abricot) pour faire briller.
